Міністерство культури України внесло традицію виготовлення та дарування обрядового печива “коники і баришні” до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини.
Ця традиція поширена в Олександрійському районі Кіровоградської області.
Деталі
Зазначається, що це печиво є частиною різдвяної обрядовості та пов’язане зі звичаєм дарувати його хрещеникам та дітям, які приносять “вечерю” на Святий вечір. Фігурне печиво у вигляді коників та дівчат (“баришень”) виготовляється вручну напередодні Різдва.
Кожен виріб має символічне значення: коники дарують хлопчикам як побажання сили, а баришні — дівчаткам, бажаючи краси та щасливої долі. Акт дарування має обрядовий характер і є формою благословення.
Для виготовлення печива використовують металеві форми, які традиційно створюють у родинах та передають із покоління в покоління. Готові вироби можуть фарбувати у червоний колір та оздоблювати розписом або паперовими стрічками, залежно від місцевих і сімейних традицій. Рецептура “коників і баришень” не є сталою, змінюючись з часом та відповідно до можливостей родини й вподобань господинь.
Додамо
Традиція зберігається в Олександрійському районі Кіровоградської області, зокрема в селі Головківка, де її передають із покоління в покоління. Основними носіями цієї традиції є жінки старшого віку — бабусі, матері та хрещені, які володіють рецептами, виготовляють форми, знають символіку обрядового печива та навчають цьому молодше покоління.
Після внесення цього елемента до Національного переліку, місцевим громадам рекомендовано врахувати пропозиції щодо його збереження та розвитку, підготовлені Експертною радою з питань нематеріальної культурної спадщини при Міністерстві культури України.
Порада від Українські факти: Включення традиції виготовлення обрядового печива “коники і баришні” до Національного переліку культурної спадщини підкреслює важливість збереження унікальних народних ремесел та звичаїв українців.
Подробиці можна знайти на сайті: unn.ua