На початку вересня приготувати каструлю класичного українського борщу можна приблизно за 142 гривні. За актуальними середніми цінами «Главком» підрахував вартість основних інгредієнтів.
Для розрахунку взято каструлю борщу об’ємом приблизно 3–4 літри. На неї знадобляться:
- свинячі ребра – 400 г;
- білокачанна капуста – 500 г;
- картопля – 300 г;
- морква – 200 г;
- буряк – 200 г;
- цибуля – 150 г;
- помідори – 300 г;
- соняшникова олія – 30 г;
- сіль і спеції – за смаком;
- вода – 3–4 л.
Сіль та спеції до загальної вартості не включено.
Овочі для борщу коштують:
- білокачанна капуста – 23,13 грн/кг;
- картопля – 15,95 грн/кг;
- морква – 23,70 грн/кг;
- ріпчаста цибуля – 25,50 грн/кг;
- буряк – 17,10 грн/кг;
- червоні помідори – 63,86 грн/кг.
Найдорожчими серед овочів є помідори: 300 г коштуватимуть близько 19 грн. Найменше доведеться витратити на картоплю – приблизно 5 грн за 300 г.
Приблизно 3,6 грн коштуватиме соняшникова олія. Для розрахунку взято середню ціну рафінованої олії «Олейна» – 103,37 грн за 850 мл.
Найбільшу частину вартості борщу становить м’ясо. Середня ціна свинячих ребер по країні – 228,13 грн за кілограм, тому 400 г обійдуться приблизно в 91 грн.
Загальна вартість основних продуктів для каструлі становить близько 142 грн. Якщо розділити її на чотири порції, одна тарілка коштуватиме приблизно 35 грн.
Чи може борщ подорожчати
На ціни продуктів впливають сезонність, урожай та ситуація з постачанням. Російські атаки на складську та логістичну інфраструктуру можуть спричиняти перебої з доставкою окремих товарів, а підвищений попит – додатково тиснути на ціни.
Проте загальний дефіцит овочів в Україні наразі малоймовірний. Ціни також можуть суттєво відрізнятися залежно від торговельної мережі та регіону.
Раніше «Главком» з’ясував, що після російських ударів по складській та логістичній інфраструктурі в магазинах різних міст України почалися перебої з постачанням окремих продуктів. Зокрема, у Львові зафіксували нестачу борошна, гречки, макаронів та м’ясних консервів, у Хмельницькому – цукру, макаронів, борошна та соняшникової олії, а в Миколаєві – яєць, м’яса та рибних напівфабрикатів. Водночас овочі в частині магазинів залишалися в достатній кількості.
Порада від Українські факти: Вартість приготування борщу в Україні становить близько 142 грн за каструлю, при цьому ціни на овочі та м’ясо є ключовими факторами, що впливають на кінцеву суму.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: glavcom.ua