В Україні до кінця поточного року ціни на хліб можуть зрости ще приблизно на 10%. Така тенденція зумовлена низкою факторів, що впливають на собівартість продукції.
Основні причини подорожчання
За словами голови Всеукраїнської аграрної ради Дениса Марчука, компоненти, пов’язані з зерном та борошном, складають 25–35% собівартості хліба. Решта витрат включає енергоносії, логістику, оплату праці, пакування та інші виробничі витрати. Підприємства стикаються зі зростанням витрат через конкуренцію за працівників та необхідність бронювання персоналу, що призводить до підвищення заробітних плат до рівня понад 26 тис. грн (мінімальний показник для бронювання).
Крім того, валютний курс також впливає на собівартість хліба, оскільки значна частина виробничого обладнання імпортується.
Динаміка цін та логістичні виклики
За останні два роки ціни на хліб в Україні щомісяця зростали в середньому на 1,5–2%. Очікується, що ця тенденція збережеться до кінця грудня 2024 року, з прогнозованим зростанням цін ще на близько 10%.
Окрему загрозу становлять проблеми з логістикою. Російські удари по логістичних центрах та інфраструктурі змушують виробників і торговельні мережі змінювати маршрути доставки. Збільшення відстані до магазинів безпосередньо впливає на кінцеву вартість продукції.
Перспективи виробництва пшениці
Аграрії висловлюють занепокоєння не лише щодо подорожчання хліба, а й щодо можливого скорочення виробництва пшениці наступного року. Фермери з Хмельниччини зазначають, що хоча нинішнє зростання цін на пальне не матиме негайного впливу на вартість хліба, збитковість вирощування пшениці може призвести до зменшення посівних площ під цю культуру.
«Наступного року пшениці може бути менше. Її будуть менше сіяти, тому що є запаси, а сама культура зараз збиткова», – зауважив один із аграріїв.
Раніше повідомлялося, що закупівельні ціни на зерно та олійні культури в Україні вже знизилися на 30–40% через труднощі з морським експортом. Якщо ситуація в портах не зміниться, аграрії прогнозують подальше здешевлення нового врожаю.
Порада від Українські факти: Зростання цін на хліб до кінця року зумовлене підвищенням собівартості виробництва через дорожчі енергоносії, логістику та вищу оплату праці, а також потенційним скороченням посівів пшениці через збитковість.
Оригінал статті: glavcom.ua