Міністерство культури України включило традицію виготовлення та дарування обрядового печива “коники і баришні” до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини.
Ця традиція походить з Олександрійського району Кіровоградської області. Вона є частиною різдвяної обрядовості та передбачає дарування фігурного печива хрещеникам і дітям, які приносять вечерю на Святвечір.
Деталі
Печиво у формі коників та дівчат (“баришень”) випікають вручну напередодні Різдва. Кожна фігурка має символічне значення: коники призначені для хлопчиків як побажання сили, а баришні — для дівчаток, як побажання краси та щасливої долі. Акт дарування печива також має обрядовий характер і слугує своєрідним благословенням.
Для приготування печива використовують металеві форми, які часто виготовляються в родинах та передаються з покоління в покоління. Готові вироби можуть фарбувати у червоний колір та оздоблювати розписом або паперовими стрічками, залежно від місцевих і сімейних традицій. Єдиного рецепта “коників і баришень” не існує, його склад може змінюватися відповідно до сімейних можливостей та вподобань господинь.
Додамо
Зазначається, що традиція активно побутує в Олександрійському районі, зокрема в селі Головківка, де її бережуть та передають у родинах. Основними хранительками цієї традиції є жінки старшого віку – бабусі, матері та хрещені, які володіють рецептами, знають символіку печива, виготовляють форми та навчають цьому молодше покоління.
Після внесення цього елемента до Національного переліку, місцевим громадам рекомендовано врахувати пропозиції щодо його збереження та розвитку, розроблені Експертною радою з питань нематеріальної культурної спадщини при Міністерстві культури України.
Порада від Українські факти: Традиційне обрядове печиво “коники і баришні” з Кіровоградщини отримало статус національної нематеріальної культурної спадщини, що підкреслює важливість збереження унікальних українських звичаїв.
Джерело новини: unn.ua