В Україні зросли ціни на молочні продукти
Молочні продукти в Україні за останній рік стали значно дорожчими. Ціни на молоко, кефір, вершкове масло та твердий сир зросли в середньому на 10–33%. Видання «Главком» проаналізувало зміни середніх цін на однакові товари в однакових упаковках за період з вересня 2025 року по початок вересня 2026 року.
Найбільше подорожчало молоко, ціна на яке зросла приблизно на третину.
Динаміка цін на молочні продукти
Середня вартість молока «Простонаше» жирністю 1% об’ємом 900 мл зросла з 55,18 грн у вересні 2025 року до 68 грн на початку вересня 2026 року. Це становить збільшення на 12,82 грн, або 23,2%.
Кефір «Селянський» жирністю 2,5% у пляшці об’ємом 950 мл подорожчав із 63,45 грн до 68,73 грн, що на 5,28 грн, або 8,3%.
Вершкове масло «Селянське» жирністю 72,5% вагою 200 г подорожчало зі 119,14 грн до 128,33 грн. Різниця склала 9,19 грн, або 7,7%.
Найбільше у гривневому еквіваленті зріс у ціні твердий сир «Комо Традиційний» 50%. Його середня вартість за кілограм піднялася з 529,91 грн до 600,72 грн, що на 70,81 грн, або 13,4%.
Стан молочного ринку
Зростання цін на молочну продукцію відбувається на тлі підвищення закупівельних цін на молоко та загалом складнішої ситуації на ринку. Наприкінці серпня, коли зазвичай спостерігається пожвавлення молочного ринку, цього року переробники не можуть повною мірою скористатися сезонним зростанням попиту. Додатковим викликом стали російські удари по продовольчій логістиці: атаки на склади та розподільчі центри змушують торговельні мережі переглядати роботу з постачальниками та умови розподілу ризиків.
За перші сім місяців 2026 року молочні заводи закупили майже 2 млн тонн сировини, що на 5% більше, ніж за аналогічний період минулого року. Основний приріст забезпечили сільськогосподарські підприємства, які збільшили виробництво більш ніж на 5%.
Водночас виробництво молока в домогосподарствах за цей період скоротилося на 27%, до 1,6 млн тонн.
У серпні 2026 року середні ціни на молочні продукти практично не змінилися – індекс становив 100,02%. Однак у липні середній рівень цін на молочну продукцію зріс на 2,17%.
Таким чином, головним викликом для ринку залишається не брак сировини, а зростання витрат та труднощі зі збільшенням продажів в умовах воєнних і логістичних ризиків.
Нагадаємо, раніше «Главком» повідомляв, що восени в Україні може зрости вартість молочної продукції. За прогнозом Асоціації виробників молока, ціни можуть підвищитися на 20–25% через перебої з постачанням та зростання витрат виробників і торговельних мереж.
Однією з причин називають ускладнення логістики внаслідок російських ударів. Пошкодження та знищення розподільчих центрів створюють додаткові витрати для учасників ринку, а торговельні мережі можуть намагатися компенсувати частину збитків через кінцеві ціни для покупців.
Водночас попит на молочну продукцію залишається стриманим через зниження купівельної спроможності населення. Це може обмежувати можливості виробників та ритейлерів перекладати всі додаткові витрати на споживачів.
Порада від Українські факти: В Україні спостерігається помітне зростання цін на молочні продукти, зумовлене збільшенням закупівельних цін, логістичними проблемами через військові дії та скороченням виробництва в домогосподарствах, що обмежує купівельну спроможність населення.
Оригінал статті: glavcom.ua