Приготувати на Новий рік ароматний салат зі свіжих помідорів зі свого городу — мрія багатьох господинь. Але томати належать до овочів, що швидко псуються. При появі невеликої подряпини або вологи помідори стають непридатними для вживання, інформує Ukr.Media.
Але правильне зберігання зелених помідорів може дозволити їм достигнути якнайпізніше, отже, є шанс, що вони долежать до грудня. Для цієї мети необхідно відібрати цілі щільні томати будь-якого розміру.
Потім необхідно підготувати контейнери для зберігання. Вони повинні мати отвори для вентиляції повітря — кошики або ящики, але тільки не відро. На дно кошика кладемо легку бавовняну тканину, потім один шар помідорів і знову бавовняна тканина. Розташовуємо кошик із зеленими помідорами в найсухішому і найпрохолоднішому місці квартири. Для такого типу зберігання також підходять томати бланжевого кольору.
Один раз на тиждень зелені помідори необхідно перевіряти на наявність зіпсованих екземплярів, які прибирають із кошика. Замість бавовняної тканини можна використовувати папір і обгорнути ним помідори, але такий спосіб займе більше часу.
Через місяць зелені помідори почнуть набувати ніжно-рожевого кольору, а ще через місяць стануть стиглими. У кошику вони можуть пролежати тривалий час і навіть зберегтися до Нового року. Єдиний недолік таких помідорів — жорстка шкірка. Однак її можна зчистити за допомогою окропу.
Взимку свіжі помідори зі свого городу покращуватимуть смак будь-якої страви. З них можна приготувати рататуй, рагу, додати в салат зі свіжих овочів або прикрасити піцу. Також такі помідори смачно поєднуються з м'ясом і рибою.
Джерело: ukr.media
