Аналітики звернули увагу на тривале падіння закупівельної ціни на малину після початку збирання ремонтантних сортів, хоча зазвичай ця малина продається дорожче, ніж літня. При цьому на ринку також почала стрімко набирати популярність нова категорія якості замороженої
малини.
Про це пише propozitsiya.com з посиланням на EastFruit.
Ця категорія якості умовно називається «заморожена сировина малини», хоча правильніше було б назвати її «кіт у мішку».
Як це працює
В Украине существует условный замораживающий цех, хотя на практике это скорее мелкое предприятие, занимающееся подобным бизнесом. Данный цех не располагает значительными складскими помещениями, а также не обладает возможностями для дополнительной обработки и сортировки продукции. Кроме того, предприятие не готово принимать на себя рыночные риски и удовлетворяется небольшой, но гарантированной наценкой.
Подобные цехи или посредники, сотрудничающие с несколькими “цехами по замораживанию ягод” в Украине, договариваются с покупателем, например, из Польши, о том, что они будут заниматься сбором сырья и его замораживанием, а затем поставят его по фиксированной цене.
Как результат, предприятие объявляет о закупке сырья, принимая внимание к основным требованиям, затем производит его замораживание и, без фасовки и инспекции, поставляет получателю.
Получатель такого сырья, как правило, польская компания-заморозчик или трейдер, работающие с категорией замороженных фруктов и ягод, запускает эту продукцию на сортировку и получает из нее несколько категорий качества. Обычно у покупателей есть довольно мощные и современные сортировочные машины, позволяющие обработать большой объем такого замороженного сырья.
При этом покупатель, конечно, рискует, так как неизвестно, сколько малины какого класса будет в партии. Именно поэтому данная схема может работать только при очень низкой цене на малину, которую готовы предоставить многие поставщики продукции из Украины.
К сожалению, в данном случае украинская компания зарабатывает на малине в несколько раз меньше, чем польский посредник. Это также снижает цены на рынке в целом и существенно ограничивает возможности продажи замороженной малины для украинских экспортеров, у которых есть оборудование для дополнительной обработки и возможности для хранения.
Кроме того, это может привести к невозможности повысить цены на малину, закупаемую у фермеров, что, в свою очередь, может привести к разрушению части плантаций под урожай на следующий год.
Джерело: propozitsiya.com
