Часник — це неоцінений інгредієнт, який додає смак і аромат великій кількості страв. Його використовують в кулінарії по всьому світу, він є незамінним елементом багатьох страв та соусів. Ця корисна овочева культура має також ряд цілющих властивостей для здоров’я. Однак,
щоб насолоджуватися свіжістю та користь часнику, важливо зберігати його належним чином. Часник — це та культура, якій необхідно приділяти особливу увагу не лише у період вирощування, а й після збирання врожаю. Якщо при зборі врожаю припуститися помилок, то термін зберігання часнику сильно зменшиться, інформує Ukr.Media.
У цій статті ми розглянемо кілька порад щодо правильного зберігання часнику.
Досвідчені городники рекомендують відразу після викопування часнику відібрати найкращі екземпляри та відкласти їх як посадковий матеріал на майбутній рік.
Після збирання врожаю в жодному разі не можна струшувати або обдирати бруд з головок. Більше того, не можна відривати засохлі лусочки та бадилля. Це зумовлено тим, що поживні речовини з гички в найближчі 4-6 тижнів перетікатимуть у головку. Це своє чергу вплине на стан самих головок і поліпшить їх зберігання.
Під час зберігання часнику слід дотримуватися наступних рекомендацій:
- Оберігайте від вологості: Часник чутливий до вологи, тому уникайте зберігання його у вологих місцях, наприклад, в холодильнику з відкритими овочевими відділеннями.
- Постійна температура: Найкраще місце для зберігання часнику – сухе та прохолодне місце з постійною температурою від 12 до 15 градусів Цельсія.
- Провітрювання: Викопаний часник повинен зберігатися у добре провітрюваному місці. Плетені кошики, сітки, підвішені мішки або дерев’яні настилахи забезпечать вільну циркуляцію повітря. Уникайте пластикових упаковок, оскільки вони перешкоджають циркуляції повітря.
- Обробка: Коли часник підсохне, обробіть його препаратом на основі сінної палички, що підвищить безпеку головок.
- Фітонцидні рослини: Використовуйте фітонцидні рослини, такі як шавлія, м’ята або котовник, щоб відштовхнути шкідливі тварини, наприклад, трипси.
- Регулярна перевірка: Перевіряйте збережений часник на наявність м’яких або зіпсованих ділянок і видаляйте їх, щоб запобігти поширенню проблем.
Правильне зберігання часнику допоможе зберегти його свіжість, аромат та корисні властивості на тривалий час. Дотримуючись цих порад, ви зможете насолоджуватися смачним і корисним часником у своїх улюблених стравах протягом усього року.
Джерело: ukr.media
