Семена льна — это самый богатый источник растительных Омега-3 жирных кислот в мире, а еще — богатейший источник лигнина, который помогает предотвратить развитие раковых клеток. Следующий по количеству лигнина среди растительной пищи — кунжут, но этого вещества в нем содержится аж в 7 раз меньше.
В трех столовых ложках льняного семени содержатся:
Омега-3 — 6,338 мг
Клетчатка — 8г
Белок — 6г
Витамин В1 — 31% РСН (рекомендованной суточной нормы)
Марганец — 35% РСН
Магний — 30% РСН
Фосфор — 19% РСН
Селен — 10% РСН
Кроме того, семена льна содержат большое количество витамина В6, железа, калия, меди и цинка. Глядя на эти факты, легко понять, почему это один из самых полезных и питательных продуктов на планете.
10 фактов, которые убедят вас включить льняные семена в свое меню
Здоровая кожа и крепкие волосы
Если вы хотите улучшить состояние кожи и ногтей, рекомендуем добавить 2 столовые ложки перемолотых семян льна в утреннюю кашу или 1 столовую ложку льняного масла в ваш обеденный салат.
Омега-3 жирные кислоты благотворно влияют на тургор кожи. А витамины, содержащиеся в семенах, уменьшают сухость и шелушение. Все эти полезные вещества также минимизируют симптомы акне, розацеа, экземы и даже уменьшают синдром «сухого глаза».
В льняном масле полезных жиров содержится даже больше, чем в семенах. Вы можете употреблять его как внутрь, так и наносить на кожу перед сном для придания мягкости и сияния
Потеря веса
Научно доказано, что семена льна помогают предотвратить излишний набор веса и даже способствуют похудению. Поскольку в них содержатся полезные жиры, вы дольше будете чувствовать себя сытыми и в целом съедите меньше — если, например, добавите в блюдо льняное масло. Оно, кроме того, отлично снимает воспаления. Как это может быть связано с потерей веса? Дело в том, что воспаленные ткани и органы обычно удерживают лишний жир вокруг себя, потому что он способствует усилению кровообращения и, соответственно, ускорению регенерации. Так что если собрались худеть — обязательно включите в меню льняное масло.
Снижение уровня холестерина
Добавив семена льна в рацион, можно естественным образом снизить уровень холестерина в организме. Клетчатка, которую содержит продукт, является «ловушкой» для жира, который напрямую связан с этим вредным соединением. Она также выводит желчь из организма, используя для этого избыток холестерина, таким образом понижая его уровень.
Не содержат глютен
Мода на raw-, vegan- и gluten free пищу достигла своего апогея. Глютен объявлен чуть ли не главным врагом нашего тела. Он вызывает воспалительные процессы, но на самом деле не все так страшно: наш умный организм успешно справляется и сам может минимизировать вред от излишнего поедания булочек.
Но у многих людей существует непереносимость глютена, так что семена льна — это отличный способ заменить глютен-содержащие злаки или хотя бы просто компенсировать их вред благодаря своим противовоспалительным свойствам. Льняное масло — это натуральный способ снять воспаление у больных целиакией (непереносимостью клейковины). Кроме того, благодаря содержанию Омега-3 жирных кислот продукт может стать отличной альтернативой рыбе для тех людей, у которых на нее аллергия.
Богаты антиоксидантами
Среди прочих невероятных фактов об этом продукте, который является кладезем полезных элементов, можно назвать и то, что льняные семена содержат антиоксиданты, называемые лигнанами. Это уникальные волокна, которые борются со свободными радикалами, вызывающими старение, и регулируют гормональный баланс.
Лигнаны также способствуют росту количества пробиотиков в кишечнике и препятствуют процессу брожения в желудке. Кроме того, они известны своими противовирусными и антибактериальными свойствами, поэтому включив осенью льняное масло в свой рацион, вы обезопасите себя от сезонных простуд.
Улучшают пищеварение
Одно из самых ценных свойств семян — улучшение пищеварения благодаря высокому содержанию растительной слизи. Это, по сути, гель, который, растворяясь в желудке, оказывает позитивное влияние на его работу. Две столовые ложки перемолотых семян содержат около 5 г клетчатки, то есть одну четвертую дневной нормы. Растворимые и нерастворимые волокна детоксицируют кишечник, помогая тем самым сбрасывать вес. А альфа-липоевая кислота, которую содержит продукт, защищает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и снимает с нее воспаления.
Профилактика рака груди
Льняные семена даже «умеют» снижать риск рака груди. Дело в том, что гормональный дисбаланс — одна из причин развития онкологии у женщин. Американские ученые обнаружили, что лигнаны преобразуются кишечными бактериями в энтеродиол и энтеролактон, которые регулируют уровень гормонов, снижая тем самым риск развития рака молочной железы.
Облегчение симптомов менопаузы
Разумеется, мы не призываем отказываться от гормонозаместительной терапии. Но лигнаны, которые содержатся в семенах льна, помогут вам облегчить неприятные симптомы менопаузы — учащенное сердцебиение, приливы и постоянные головные боли. Все потому, что эти соединения — одна из разновидностей фитоэстрогенов, которые по своим свойствам схожи с женскими гормонами. Разумеется, налегать на льняные семена можно не только во время менопаузы. Это будет полезно и для женщин, которые столкнулись с проблемой нерегулярного цикла.
В каком виде употреблять льняные семена в пищу?
Простейший способ — добавлять льняное масло в кашу, салат или суп. Но в нем не содержится клетчатка, которая улучшает работу кишечника, поэтому, если основная цель состоит именно в этом, то надо обратить внимание на льняные семена.
Обязательно ли перемалывать? Да, потому что наш желудок не в состоянии их переварить, и если вы съедите их в чистом виде, то никакой пользы не извлечете. На самом деле, во многих магазинах семена продаются уже в перемолотом виде, а в последнее время на прилавках появилась и льняная каша, к которой мы тоже советуем вам присмотреться.
Льняне насіння містить лигнін, який сприяє запобіганню розвитку ракових клітин. Другим за кількістю лигніну серед рослинної їжі є кунжут, але ця речовина в ньому міститься у 7 разів менше.
У трьох столових ложках льняного насіння містяться такі корисні речовини:
- Омега-3 – 6,338 мг
- Клітковина – 8 г
- Білок – 6 г
- Вітамін В1 – 31% РСН (рекомендованої суточної норми)
- Марганець – 35% РСН
- Магній – 30% РСН
- Фосфор – 19% РСН
- Селен – 10% РСН
Крім того, насіння льону містять велику кількість вітаміну В6, заліза, калію, міді і цинку. Глядачи на ці факти, легко зрозуміти, чому це один з найбільш корисних і живильних продуктів на планеті.
10 фактів, які переконають вас включити льняне насіння в своє меню
Здорова шкіра і міцні волосся
Якщо ви хочете покращити стан шкіри і нігтів, рекомендуємо додати 2 столові ложки подрібнених насіння льону в ранкову кашу або 1 столову ложку лляної олії до вашого обіднього салату.
Омега-3 жирні кислоти користно впливають на тургор шкіри. А вітаміни, що містяться в насінні, зменшують сухість і лущення. Усі ці корисні речовини також мінімізують симптоми акне, розацеа, екземи і навіть зменшують синдром “сухого ока”.
